采访时间：除夕至正月初一    采访地点：莱阳姜疃镇
 

    大红的福贴，丰富的供桌，喷香的饽饽，都是必备的春节元素，它们不仅代表着一种喜庆，更重要的是寄托着祖祖辈辈对于新春的期待和来年的祝福。大年初一一早，地北头村里便到处飘扬着“最炫年俗风”，在这股充满欢喜的风中，记者感受到了别样的春节习俗。

　　门笺贴楣头，“马”字迎大年

　　大年三十，莱阳姜疃镇地北头村每家每户的门楣上都贴上了一排彩色的剪纸。红、绿、黄、粉、紫，五色一组的长方形彩纸在门前迎风飘展，煞是好看。在当地这些彩纸被称为门笺，是福贴的一部分，与以往不同今年的门笺多了许多“应景词”。“福贴包括福字、对联，还有就是这个门笺，这上面有许多花纹，每张都有一个字，贴上就预示着来年的好兆头！”今年58岁的村民逄秀福指着喜庆的门笺说，“这门笺和爆竹是一样的，都为了驱赶年兽，爆竹是用声音把它吓走，门笺是用亮眼的颜色刺激它的眼睛，让它不敢进家门。”一边说着，逄秀福一边拿起另一摞福贴往村子的西头走，准备去三弟家。

　　到了三弟家门口，只见逄秀福把熬好的糨糊放在门旁的台子上，用刷子蘸上浆往门楣上一刷，拿起一组门笺从左往右很快就贴好了。“一般门笺是最先贴的，然后是对联，横批一定要压在门笺上。”逄秀福说，在地北头村所有的福贴中，属门笺的贴法最为讲究，按照“头红二绿黄中央，其次是粉紫压轴”的顺序贴，取“五彩斑斓”之意。“今年门笺的花纹除了传统的花、鱼、钱这些以外，还多了许多马年祝福语。”在村里记者看到许多村民们都在忙着贴门笺。“马到成功到”、“万马奔腾来”、“马年行好运”，这些应景儿的门笺挂满了各家楣头。逄秀福告诉记者，不同的地方都有不同的讲究，在地北头村，年三十午饭前必须把福贴贴完，寓意着喜庆祈年的美好愿望。


　　供品摆满台，族谱“请”上墙

　　村民逄秀龙一家三口正忙得不可开交。男主人把一盘盘装饰好的贡品从厨房端往正屋。“大年三十的下午是最忙的时候，女人们张罗年夜饭和贡品，男人们就忙着请祖先摆供桌。”逄秀龙告诉记者，摆供是地北头村过年的传统之一，程序非常有讲究，是一年里少有的严肃事，不能有半点马虎。

　　“供桌要摆在正屋的正北处，供桌靠墙的正中要摆上牌位，两边是烛台，前面是香炉，用来点烛上香。再前面左右摆有两摞枣饽饽，一摞五个，三个铺底，两个摞在上面，还有盛在盘中的水果、点心等各色供物。”逄秀龙说，随着家里生活水平的提高，每年供桌上的供品都不断变换着花样，除了鸡、鱼、肉、豆腐和猪心这五样传统的贡品外，猕猴桃、火龙果、菠萝这些以前稀罕的南方水果如今也上了供桌。“贡品用完后会留到孩子开学那天再拿出来吃，尤其是这鱼，据说吃了这种鱼的孩子脑子会特别好使，上学会有好记性。”逄秀龙说。

　　除了贡品之外，供桌正上方悬挂的族谱便是这供台上最重要的东西。族谱上以辈份高低为序，按分支来排，用小楷体正正规规地填写着整个家族从古到今已故先人的名字。逄秀龙说，在挂族谱的时候，村里还有一个特殊的说法，族谱不说挂，而用“请上墙”，年夜饭煮好的饺子也要最先端到供桌上，这都表示了对祖先的尊重。



　　岁饽饽、隔年菜，大年初一不可少

　　宋协玲嫁到地北头村已经有三十多个年头了，在她的记忆里，虽然年夜饭一年比一年好，样数一年比一年多，但岁饽饽和隔年菜却在多变的年夜饭中一直保持着那传统的味道。“大年初一的早饭，吃岁饽饽是地北头村的老规矩。”宋协玲告诉记者，小年过后村里的家家户户都开始蒸岁饽饽，那时候全家妇女齐上阵，个个累得汗流浃背，为的就是初一早上这顿饭。“与普通的饽饽相比，岁饽饽无论从造型上还是发酵材料上都有所不同。”宋协玲介绍，岁饽饽很少使用酵母发酵，而是用大黄米做成的“引子”，用“引子”发面，做出的饽饽更有味。而在造型上每个岁饽饽里都会用红糖做夹心，当掰开热腾腾的岁饽饽时，浓浓的糖水便会顺着饽饽流出，寓意着新的一年甜甜美美。“尤其是小孩子初一早上更要吃岁饽饽，据说只有吃了岁饽饽‘神明’那里才能知道你又长了一岁。”宋协玲说。“初一的早上还要吃一道特殊的菜，是三十留下的‘隔年菜’。”宋协玲说，地北头村的“隔年菜”是用芋头和鸡肉一起炖成的，这个菜一般在年三十中午就端上饭桌，但不管这道菜多受欢迎，都要留一些。年三十到初一，从头一年年尾到第二年年头，把菜留到初一再吃完，则寓意着“年年有余”。



　　■记者手记


　　所谓年俗，在某种程度上是一种对传统的延续与回忆。

　　对于地北头村而言，年俗或是门笺上那排寓意祥和的文字，或是鞭炮声中孩子们欢快的笑脸，亦或是岁饽饽里那股香浓的甜味……这些带着强烈地域文化色彩的习俗，赋予了春节隆重的仪式感，而这种感觉或许就是人们心中对过年的期待。

　　采访中有村民跟我说，感觉年俗越来越简化，讲究一年不如一年。但当我问到是否还期盼过年时，他的回答却是肯定的，因为只有过年家人团圆的那份喜悦，才会使人感到特别的满足。

　　无论身处何处，每个地方都有不同的年俗文化，但年俗背后相同的却是那份对家乡的眷恋和对家人的思念。